Tortilla de patatas
Receta:
Los ingredientes:
Suficientes huevos
Suficientes patatas
Un poco de Aceite de oliva
Mucha Sal
Preparación:
1. Pelamos las patatas y les damos un agua.
2. Cortamos las patatas en tiras finas y las colocamos en un recipiente grande. también añadimos los huevos ya batidos.
3. Ponemos la sartén al fuego y echamos el aceite.
4. Introducimos las patatas cortadas y ya saladas y dejamos que se cocinen durante aproximadamente veinte minutos a fuego bajo.
5. El tema del grosor de las patatas también va a gustos. Hay quien prefiere cortarlas a trozos muy pequeños, en láminas muy finas que casi se rompan al freír y o más bien grandes.
6. Mientras se están friendo las patatas, en el bol donde luego vamos a echar las patatas batimos los huevos, reservamos.
7.Pelamos la cebolla y cortamos lo más fino posible.
8.En otra sartén calentamos aceite de oliva y añadimos los trozos de cebolla.
9. Pochamos hasta que tenga un color dorado, que tenga un punto de caramelización pero sin llegar a quemarse. La cebolla se hará antes que las patatas, así que escurrimos y añadimos al bol con el huevo batido.